黑糖吐司配方
黑糖吐司配方
產(chǎn)品名稱:黑糖糖漿
品牌:先卓糖漿
功用:黑糖糖漿具有獨特的黑糖味,濃郁香醉,帶來味蕾愉悅,營養(yǎng)價值豐富:產(chǎn)品富含鈣、鐵、胡蘿卜素、維他命B2、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。具有保健功能、補中益氣、緩口、化食、健脾暖胃功能、在烘焙食品以及飲料等汗液得到廣泛應(yīng)用。
配方:
序號 |
原料名稱 |
重量/g |
1 |
高筋粉 |
1000 |
干酵母 |
10 |
|
改良劑 |
6 |
|
奶粉 |
35 |
|
鹽 |
10 |
|
2 |
黑糖糖漿 |
200 |
水 |
400 |
|
牛奶 |
100 |
|
3 |
黃油 |
110 |
步驟:
1:放入順序1-2-3
2:序號1原料稱好倒入打面缸里。
3:序號2原料稱好倒入打面缸里,慢檔1分鐘,快檔3分鐘。
4:加入序號3黃油慢檔1分鐘,快檔打到能拉出面筋為止。
5:烘烤時間為35分鐘左右。
6:上火:160℃ 下火:230℃
參考圖片:
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